Jacky Benand : la bistronomie à la Chapelle-d'Abondance
Au cœur de La Chapelle-d'Abondance, L'Atelier de Jacky incarne l'essence même de la bistronomie, offrant une cuisine qui marie tradition et innovation. Derrière cette aventure culinaire se trouve le chef Jacky Benand, dont le parcours est une véritable ode à la passion pour la restauration.
Un parcours étoiléDiplômé de l'école hôtelière de Thonon-les-Bains en 1997, Jacky Benand a rapidement forgé son savoir-faire en intégrant des établissements prestigieux. Il a notamment perfectionné son art culinaire au sein de "La Pyramide" à Vienne, distinguée par deux étoiles au guide Michelin, et du restaurant "Les Alpes" à Orsières, honoré d'une étoile. Ces expériences lui ont permis d'acquérir une maîtrise technique et une créativité qui se reflètent aujourd'hui dans chaque assiette servie à L'Atelier de Jacky.
En 2005, animé par le désir de partager sa vision de la cuisine, Jacky reprend le restaurant "Le Clos Savoyard" à La Chapelle-d'Abondance. Pendant 11 ans, il y propose une cuisine authentique, mettant en avant les richesses du terroir savoyard. Cette période est marquée par une quête constante d'excellence et une volonté de surprendre les convives.
En décembre 2016, une nouvelle page s'écrit avec la création de "L'Atelier de Jacky". Ce restaurant bistronomique est le reflet de sa maturité culinaire, où il exprime pleinement sa passion pour une cuisine, alliant convivialité et raffinement. Situé au cœur de La Chapelle-d'Abondance, l'établissement est rapidement devenu une référence pour les amateurs de bonne cuisine.
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 | Des partenariats locaux pour une cuisine authentiqueLa philosophie de Jacky repose sur une sélection rigoureuse des ingrédients, favorisant les circuits courts et les producteurs locaux. Cette démarche garantit une fraîcheur optimale des produits et soutient l'économie régionale. Parmi ses partenaires de confiance :
Ces collaborations étroites avec des producteurs locaux permettent à L'Atelier de Jacky de proposer une cuisine authentique, respectueuse des saisons et de savoir-faire, tout en y apportant une touche de modernité.
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Une cuisine bistronomique au cœur de la Vallée d'Abondance
À L'Atelier de Jacky, chaque plat est une invitation à un voyage culinaire, où les saveurs du terroir rencontrent la créativité du chef. La carte, évoluant au fil des saisons, propose des mets raffinés qui ravissent les papilles des convives. Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner romantique ou une célébration en famille, le restaurant offre un cadre chaleureux et une expérience culinaire inoubliable.
Situé à La Chapelle-d'Abondance, L'Atelier de Jacky est idéalement placé pour accueillir les épicuriens des environs. Grâce à son engagement envers la qualité et sa passion pour la bistronomie, l'établissement s'est imposé comme une adresse incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine dans la région.
En franchissant les portes de L'Atelier de Jacky, vous découvrirez l'histoire d'un homme dévoué à son art, qui, à travers son parcours et ses partenariats, a su créer un lieu où la gastronomie rime avec convivialité et authenticité.
